Oleh-oleh camilan yang tidak boleh ketinggalan untuk dibawa ke tanah air sepulang beribadah haji atau umroh adalah kacang arab. Selain jarang didapatkan di Indonesia kecuali pada toko-toko oleh-oleh haji, rasanya juga berbeda dengan jenis camilan kacang yang terdapat di Indonesia lainnya. Yang paling penting tentu saja adalah khasiat kacang arab untuk kesehatan.
Meskipun dinamakan kacang arab oleh orang Indonesia, kacang ini sebenarnya terdapat di berbagai negara lainnya. Jadi untuk mendapatkannya sebenarnya tidak harus berpergian ke Makkah sembari melaksanakan ibadah haji. Kacang yang satu ini dijadikan sebagaimana makanan utama dan memiliki cita rasa yang nikmat.
Nutrisi Kacang Arab
Dikutip dari halaman wikipedia, kacang arab (Cicer arietinum) adalah tumbuhan yang termasuk suku Fabaceae yang menghasilkan polong berukuran kecil berwarna kekuningan. Kacang arab kaya protein dan merupakan salah satu dari tanaman budidaya yang paling kuno. Di Timur Tengah ditemukan sisa-sisa budidaya kacang arab yang berusia 7.500 tahun.
Satu mangkuk takaran kacang arab matang mengandung 269 kalori. Rincian nutrisi yang terdapat didalamnya diantaranya adalah 45 gram karbohidrat, 15 gram protein, 13 gram serat makanan, 4 gram lemak
0 gram kolesterol. Selain itu, jenis kacang ini juga mengandung vitamin K, folat, fosfor, seng, tembaga, mangan, kolin, dan selenium. Selain sebagai sumber protein dan serat vegan dan bebas gluten, kacang arab juga mengandung zat besi, vitamin B-6, dan magnesium yang sangat berlimpah.
Dengan berbagai nutrisi yang terdapat di dalamnya, kacang ini menjadi sumber energi terutama bagi yang tidak alergi dan mengalami gangguan kesehatan dalam mengkonsumsi kacang ini. Nah, apa saja manfaat kesehatan jika mengkonsumsi kacang arab?
Manfaat Kesehatan Kacang Arab
Terdapat beberapa khasiat kacang arab untuk kesehatan yang menarik untuk diketahui. Siapa tahu setelah mengetahuinya, camilan yang satu ini menjadi pilihan yang cocok untuk Anda. Dikutip dari berbagai sumber, tim redaksi luthfi sajadah mencoba meringkas beberapa manfaat makanan yang satu ini.
1. Sumber protein
Kacang arab adalah sumber protein yang sangat baik. Bahkan kandungan protein dalam kacang ini lebih banyak dibandingkan kandungan protein pada dua telur besar. Namun, protein dalam kacang ini tidak “lengkap” karena bukan termasuk makanan hewani, sehingga tidak mengandung asam amino esensial. Meski begitu, Anda bisa dengan mudah mendapatkan asupan asam amino dengan mengonsumsi sumber protein lain, seperti telur, susu, daging, biji-bijian dan sayuran, sepanjang hari.
Bagi Anda yang seorang vegetarian, konsumsilah kacang ini sebagai pengganti asupan protein dari hewani. Sebab kacang arab adalah sumber protein yang baik dan tidak menambah kalori serta lemak tak jenuh di dalam tubuh Anda.
2. Kaya akan serat
Jenis kacang ini mengandung serat larut dan tidak larut di dalamnya. Serat larut bermanfaat untuk membantu mengontrol kesehatan empedu dan serat tidak larut mampu meningkatkan kesehatan dan kebersihan pencernaan. Itu sebabnya, mengonsumsi kacang ini bermanfaat bagi Anda yang sedang ingin menurunkan berat badan sebab mampu membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Tidak hanya itu, karena kandungan seratnya yang tinggi, kacang arab juga bisa membantu mencegah sembelit dan meningkatkan kelancaran sistem saluran pencernaan.
3. Mengandung banyak mangan
Mangan adalah jenis mineral yang membantu produksi energi serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Mengonsumsi secangkir kacang arab sekitar 2-3 kali dalam seminggu mampu membuat Anda selalu berenergi.
4. Kaya akan zat besi
Kandungan zat besi di dalam kacang arab diperlukan sebagai suplemen alami bagi wanita yang sedang menstruasi, hamil, dan menyusui. Zat besi ini juga mampu meningkatkan sistem metabolisme dalam tubuh Anda agar selalu sehat.
5. Mengurangi risiko penyakit jantung
Kandungan serat, potasium, vitamin C, dan vitamin B-6 yang tinggi dalam kacang arab mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan. Kandungan serat yang kaya juga membantu menurunkan jumlah kolesterol total dalam darah, sehingga mengurangi risiko penyakit jantung.
Bahkan, dalam sebuah penelitian, mereka yang mengkonsumsi 4.069 miligram potassium per hari memiliki risiko kematian 49 persen lebih rendah akibat penyakit jantung iskemik dibandingkan dengan mereka yang mengkonsumsi potassium yang lebih sedikit (sekitar 1.000 mg per hari).
6. Meredakan peradangan
Kandungan kolin dalam kacang ini membantu Anda untuk memperbaiki gangguan tidur, fleksibilitas gerakan otot, dan meningkatkan daya ingat. Selain itu, kandungan kolin dalam kacang ini juga membantu menjaga struktur membran seluler, membantu transmisi impuls saraf, membantu penyerapan lemak, dan mengurangi peradangan kronis.
7. Menstabilkan gula darah
Serat larut yang terkandung di dalam kacang arab mampu membantu menjaga gula darah Anda agar selalu stabil. Oleh karena itu, kacang ini baik dikonsumsi oleh mereka yang sedang menderita diabetes. Studi telah menunjukkan bahwa orang dengan diabetes tipe 1 yang mengkonsumsi makanan dengan serat tinggi memiliki kadar glukosa darah yang rendah. Sedangkan untuk orang dengan diabetes tipe 2, asupan serat yang lebih tinggi dapat meningkatkan kadar gula darah, lipid, dan insulin.
8. Nutrisi untuk tulang
Zat besi, fosfat, kalsium, magnesium, mangan, seng, dan vitamin K dalam kacang arab berperan untuk membangun dan mempertahankan struktur dan kekuatan tulang. Vitamin K memiliki peran yang cukup penting untuk kesehatan tulang yang baik karena meningkatkan penyerapan kalsium dan dapat mengurangi ekskresi kalsium dalam urin. Itu sebabnya, asupan vitamin K yang rendah dikaitkan dengan risiko patah tulang yang lebih tinggi.
Itu dia berbagai manfaat kacang arab untuk kesehatan yang penting untuk diketahui. Bagi Anda yang sedang diet untuk menurunkan berat badan, kacang ini bisa menjadi pengganti sumber energi Anda. Semoga ulasan ini bermanfaat untuk Anda.
